1．下準備

冷蔵庫から出して袋のまましばらく置き、肉の温度を室温程度に戻します。

2．下味をつける

袋から肉を取り出し、肉汁をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩とコショウをふります。

3．オイルを加熱

フライパンに肉が浸かる程度のオイルを入れ、強火で加熱します。オリーブオイルがおすすめです。

4．肉を入れる

オイルが充分に熱されたら、強火のままフライパンを傾け、オイルの中に肉が浸かるように入れます。

5．肉を焼く

オイルが充分に熱されたら、強火のままフライパンを傾け、オイルの中に肉が浸かるように入れます。

テンダーロインの場合

合計焼き時間の目安：3分
片面を1分→裏返して1分→更に裏返して30秒→また更に裏返して30秒

サーロイン、リブロースの場合

合計焼き時間の目安：1分30秒
片面を30秒→裏返して30秒→更に裏返して15秒→また更に裏返して15秒

6．完成

栄養満点の揚げ焼きステーキの出来上がりです。 出来立ての熱々のうちに、お召し上がりください。